Oma Miet was een Indische kokkin uit Batavia (nu Jakarta), die tot 1958 met veel liefde en toewijding kookte voor haar familie en gemeenschap. Ze hield haar familierecepten bij in een handgeschreven kookschrift, waarin naast recepten ook Indische gebruiken, foto’s en persoonlijke notities stonden. Haar keuken stond bekend om haar pure, authentieke smaken zonder concessies of westerse invloeden. Gerechten zoals haar unieke satésaus, gestoofde ketan en spekkoek zijn nog altijd geliefd bij mensen met een Indische achtergrond én liefhebbers van echte Indische smaken.

Haar achterkleinzoon, Marc Tierolf, groeide op in een Indische familie waar Oma Miet een centrale rol speelde. Als kind hielp hij haar in de keuken en leerde hij de fijne kneepjes van haar kookstijl. Inmiddels heeft hij haar culinaire erfgoed nieuw leven ingeblazen. In 2021 bracht hij Het Indische Kookschrift van Oma Miet uit, een bundeling van 130 familierecepten en herinneringen. Het boek werd een groot succes en groeide uit tot een bestseller. In 2024 verscheen een tweede kookschrift, waarin ook recepten van Oma Miet’s tantes zijn opgenomen.

Marc geeft daarnaast workshops, verzorgt catering en verkoopt producten zoals Oma Miet’s ketjap sedeng, gemaakt naar origineel familierecept. Zijn missie is duidelijk: de traditionele Indische keuken moet behouden blijven zoals zij bedoeld is, rijk aan smaak, verhalen en herinneringen.

Sinds 2024 werkt Marc samen met Michael Surjokusumo van Julia – Indo Sweets & Treats in Den Haag. En sinds juni 2025 is Marc mede eigenaar geworden.

Marc zorgt ervoor dat de unieke keuken van Oma Miet levend blijft, toegankelijk voor iedereen die houdt van échte Indische gerechten, met respect voor de traditie.

Voor meer informatie: www.omamiet.nl

In 1961 begonnen de (schoon)ouders van Henk en Monique Buis, Vishandel Buis aan de Haagse Leyweg. Al snel kwamen ze in aanraking met de Indische gemeenschap die er graag een Schevenings visje kwam eten. Deze klanten werden erg gewaardeerd.

Zo kwamen er, naast de vis, steeds meer Indische producten in de winkel te staan en werd de zaak een soort Indische supermarkt die vol stond met o.a. ketjap, sambal en kroepoek.

Volgens Indisch recept werd de vis gebakken met assem en zo ontstond de, tot op heden populaire makreel assem garam. De makreel boemboe Bali en pepesan volgden ook snel.
In 1980 kwamen Henk en Monique ook in de zaak werken. Met hun komst werden nieuwe producten geïntroduceerd: de pasteitjes, lemper en risolles. Ook de gado gado met een -inmiddels legendarische- pindasaus, koningskronen, gateau africanes en natuurlijk de kwee lapis ontbraken niet. Dit alles naar authentiek recept van de tantes en oma’s van wie Henk en Monique de snacks hebben leren maken.
Na de verhuizing naar de Weimarstraat is Buis zich sinds juni 2018 volledig gaan richten op de Indische keuken en met de bekende Kwee Lapis als uithangbord. De zaak krijgt een nieuwe naam: Buis Home of Kwee Lapis.

Na een aantal succesvolle jaren heeft Buis Home of Kwee Lapis sinds 1 januari 2021 een nieuwe eigenaar. Een Haagse (Scheveningse) Indo; Michael Surjokusumo. Naast de introductie van een aantal nieuwe snacks, zal er voor de klant weinig veranderen. Henk en Monique blijven een vertrouwd gezicht in de zaak en de snacks die u van ons gewend bent blijven in dezelfde vorm en smaak verkrijgbaar.